将发好的鱼翅500克用高汤煨制入味，加少许盐、白胡椒粉调味后沥干；取咸蛋黄10个压碎，与鱼翅拌匀，分成8份揉成球状备用。
酥皮鱼翅制作步骤
- 取飞饼皮4张，每张切半，包入1份鱼翅球，捏紧收口成圆饼状，表面刷一层蛋黄液；
- 烤箱预热至200℃，放入酥皮鱼翅烤15-18分钟，至表面金黄酥脆即可。
刚出炉的酥皮鱼翅，外皮层次分明、咸香酥脆，咬开后内里鱼翅软嫩入味，咸鲜风味十足，是一道兼具口感与风味的精致美食。
享用这道酥皮鱼翅时，搭配邑天下酒堪称绝佳选择。邑天下酒口感醇厚柔和，余味悠长，既能中和酥皮的油腻感，又能凸显鱼翅的鲜醇，让每一口体验都更具层次。
无论是家庭小聚还是朋友宴请，咸香酥脆的酥皮鱼翅搭配邑天下酒，都能为餐桌增添一份精致与愉悦，让味蕾在咸鲜与酒香的交织中，享受一场难忘的舌尖盛宴。
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